Kromě základních vitaminů a minerálů vyžaduje mnoho funkčních a regulačních aplikací hlubší analýzu nutričních sloučenin.
EKOCENTRUM OVALAB nabízí rozsáhlé testování aminokyselin, organických kyselin, sterolů, cukrů a esenciálních stopových prvků – pomáháme vám formulovat přesné, stabilní a účinné produkty.
Podporujeme inovace produktů, výzkum a vývoj, nutriční plánování a regulační hodnocení pomocí podrobných, akreditovaných výsledků.
Analyzované látky zahrnují
Rutinně testujeme:
- Volně přidané Aminokyseliny (např. lysin, methionin, tryptofan)
- Biogenní aminy (např. histamin, tyramin)
- Makro a mikroelementy: Ca, Mg, Na, K, Fe, Zn, P
- Mastné kyseliny (včetně profilů nasycených a nenasycených mastných kyselin)
- Organické kyseliny (např. kyselina citronová, mléčná, jablečná)
- Steroly jako cholesterol
- Sacharidy: mono- a disacharidy (glukóza, fruktóza, laktóza)
- Tuky a bílkoviny
Oblasti aplikace
Náš tým úzce spolupracuje s klienty na definování, matric a formátů výsledků podle specifických potřeb projektu.
- Formulace funkčních potravin a nápojů
- Hodnocení kojenecké a léčebné výživy
- Kontrola označení pro speciální dietní výrobky
- Získávání a validace surovin
- Výzkum a vývoj v nutriční biochemii
Používané techniky
V závislosti na parametru a matrici používáme řadu analytických technik, včetně HPLC s různými způsoby detekce (DAD, ELSD, RID), GC/FID, ICP-OES a dalších. Výběr metody odráží konkrétní analyt, matrici a požadovanou přesnost.
Vybrané metody jsou akreditovány Českým institutem pro akreditaci (ČIA), který ověřuje shodu s ČSN EN ISO/IEC 17025.