Mykotoxiny jsou toxické látky produkované určitými plísněmi, které se často vyskytují na obilovinách, ořeších, sušeném ovoci a krmivech. Jsou neviditelné, tepelně stabilní a potenciálně karcinogenní nebo imunotoxické, a to i v nízkých koncentracích. Regulační orgány po celém světě stanovily přísné maximální limity pro mykotoxiny – zejména v produktech konzumovaných dětmi, těhotnými ženami nebo hospodářskými zvířaty.
V Ekocentru nabízíme akreditovaný screening mykotoxinů pro zajištění bezpečnosti potravin, splnění právních požadavků a prevenci zdravotních rizik. Naše laboratoř používá validované chromatografické metody k detekci širokého spektra mykotoxinů – od aflatoxinů po DON a ochratoxin A – v různých potravinových a krmivových matricích.
S mnohaletými zkušenostmi v testování zemědělských a zpracovaných produktů pomáháme klientům identifikovat zdroje kontaminace, validovat dodavatelské zboží a zavádět účinné systémy kontroly kvality.
Analyzované látky zahrnují
Rutinně testujeme:
- Kationty: amonný (NH₄⁺), sodný (Na⁺), draselný (K⁺), vápenatý (Ca²⁺), hořečnatý (Mg²⁺)
- Anionty: dusičnany (NO₃⁻), dusitany (NO₂⁻), jodidy (I⁻), fluoridy (F⁻), fosforečnany (PO₄³⁻), chloridy
Oblasti aplikace
- Nutriční označování nápojů a dětské výživy
- Úprava a monitoring kvality vody
- Limity dusitanů/dusičnanů ve zpracovaném mase
- Hodnocení kvality krmiv
- Hygienické audity a regulační kontroly
Používané techniky
Používáme iontovou chromatografii (IC) a UV-Vis spektrofotometrii, podpořené metodami akreditovanými podle ISO 17025. Všechny výsledky jsou interpretovány v souladu s potravinářskou a vodní legislativou EU.